牛大力药材为纺锤形或圆柱形，有的2～3个呈串珠状连在一起。表皮土黄色，稍粗糙，有环状横纹。质坚实，不易折断。切成短段或片块的横切面皮部类白色，向内有一圈不甚明显的环纹，嫩根中间白色至黄白色，具粉性；老根及直根多为圆柱形，近木质化，质坚硬。气微，味微甜。