咖啡中含有多种生物活性化合物，可减少罹患中风、心衰、糖尿病和癌症等多种疾病的风险。此外，咖啡能够降低轻度认知障碍和阿尔茨海默病的患病风险。研究发现，多喝咖啡对人脑的某些认知功能有好处，比如规划能力、自我控制和注意力。而且，多喝咖啡还可减缓大脑中β-淀粉样蛋白的累积速度，而这正是引发阿尔茨海默病的一个关键因素。